Vanille extract heerlijk om mee te bakken, koken, in de koffie of voor een extra dimensie in cocktails of mixdranken.
Echt ambachtelijk vanille-extract iets wat best schaars is, we vinden overal allerlei vanille extracten maar vaak met verschillende soms bijzondere ingrediënten zoals suiker of 'vanille-extract'. Dit extract is gemaakt door op biologische wijze geteelde vanille stokjes 12 maanden op vodka te laten rijpen en bij het bottelen is het opnieuw verrijkt met vanille boon wat inmiddels ook een ruim een jaar heeft getrokken. Doordat het alcohol percentage boven de 15 procent is mag ik het zelf door wet en regelgeving niet aan particulieren verkopen. Maar voor horeca, bepaalde detailhandels en slijterijen kunnen zonder problemen contact opnemen om verder te informeren. De flesjes kosten slechts 10 euro per stuk.
